Диета 11

Диета 11

15.07.2018 Выкл. Автор admin

Известно, что после тяжелых болезней наш организм совершенно ослаблен, имеет место значительное понижение массы тела вследствие недостаточного поступления питательных веществ. Лечебная диета 11 в комплексе с основным лечением призвана помочь восстановить силы и повысить иммунитет, а также способствует излечению от болезни.

У больных туберкулезом, как правило, отмечается снижение массы тела на фоне общего истощения организма. Такая же клиническая картина наблюдается у многих больных после сложных операций, перенесенных инфекционных болезней с осложнениями. Таким пациентам необходим полноценный, с увеличенной нормой животных белков и минеральных веществ, рацион. Повышение массы тела для ослабленных больных является обязательным условием для дальнейшего нормального функционирования всех систем организма.

  • Ежедневно следует употреблять молочные продукты (желательно домашние), особенно свежий жирный творог, сметану, молоко, ряженку;
  • Обязательно 2 раза в день вводить в меню мясные или рыбные блюда – отварное мясо (рыба), мясные зразы, кнели, котлеты, тефтели и т.д.;
  • Рекомендуется между основными приемами пищи перекусывать бутербродами с маслом и твердым сыром (колбасой, красной рыбой);
  • Яйца в рационе диеты 11 должны присутствовать не реже 3 раз в неделю в любом виде (отварные, жареные, в виде омлетов);
  • Крупы должны занимать почетное место в меню – каши рекомендуется есть каждый день;
  • Макаронные изделия – 2 раза в неделю (со сливочным маслом, с мясными подливами или молоком);
  • Салаты из сырых и вареных овощей, заправленные сметаной или растительным маслом желательно употреблять ежедневно. Не рекомендуется есть сырыми грубые овощи, очень богатые клетчаткой – морковь, редис;
  • Фрукты всегда актуальны – при соблюдении диеты 11 их можно употреблять в неограниченных количествах;
  • Супы на наваристых мясных или рыбных бульонах – 1 раз в день. В любой суп приветствуется добавление сметаны по вкусу;
  • Десерты в виде различных желе, густых киселей можно есть через день в небольших количествах;
  • Из напитков в диете 11 обязательно ввести в меню: отвар шиповника, отвар из отрубей с медом, черный чай с молоком, компоты и узвары.
  • Творожная запеканка со сметанным соусом, кисель молочный, пшеничный хлеб со сливочным маслом;
  • Вермишель отварная с тертым сыром, салат из капусты с огурцом и зеленью, кофе на цельном молоке, хлеб с маслом, фрукты;
  • Сосиски, салат из квашеной капусты, геркулесовая каша, творог со сметаной, хлеб, чай с сахаром;
  • Салат из свежих овощей, сырники с молочным соусом, кефир, хлеб со сливочным маслом, чай с сахаром.
  • Омлет, салат из огурцов и помидоров, хлеб пшеничный со сливочным маслом и сыром;
  • Блины с повидлом, молоко или кефир, яблоко печеное с изюмом и медом, чай с сахаром;
  • Перец сладкий, колбаса с пшеничной кашей, чай с молоком, бутерброд с маслом и сыром;
  • Каша манная молочная, хлеб с маслом, фрукты, компот или узвар.
  • Борщ украинский с мясом, картофельные зразы с мясом, свежие овощи, хлеб ржаной, отвар шиповника с медом;
  • Суп овощной молочный, омлет, картофельное пюре, компот из сухофруктов, хлеб пшеничный;
  • Зеленый борщ, котлеты мясные, отварная вермишель, помидор, хлеб ржаной, чай с молоком;
  • Суп гороховый с сухариками, жаркое по-домашнему, салат из свеклы со сметаной, кисель молочный, хлеб, какао.
  • Кнели рыбные, винегрет, творог домашний, белый хлеб с маслом, чай с молоком;
  • Печеночные оладьи, салат из огурцов, помидоров и лука, хлеб, фрукты, чай с молоком;
  • Рагу овощное, булка сдобная, творог с медом, фрукты, чай с сахаром;
  • Молочная вермишель, творог со сметаной, хлеб с маслом, горячий отвар шиповника с медом.
  • Плов, колбаса отварная, хлеб пшеничный, фрукты, чай с молоком и медом;
  • Овощи тушеные, рыба жареная, творог, хлеб, мармелад, чай с молоком;
  • Вареники с картофелем, омлет, пудинг творожный, фрукты, чай;
  • Рыба по-польски с овощами, каша пшеничная рассыпчатая, кефир, чай с сахаром.

Детская диета 11– это адаптированный к потребностям детского организма высококалорийный витаминный рацион, содержащий максимальное количество питательных веществ. Диета 11 для ребенка должна содержать не меньше 20% белков, 35% жиров, остальное составляют углеводы. Калорийность дневного рациона – 1800-2000 ккал.

Основные правила и рекомендации диеты 11 для ребенка те же, что и в питании взрослых пациентов. Для совсем маленьких детей овощи и фрукты следует давать в виде пюре или смузи – аппетитные коктейли насытят детский организм витаминами, а, кроме того, обеспечат необходимую энергетическую ценность.